新华网记者 马若虎
“香迷糊了！”“被馋哭了！”最近，甘肃天水麻辣烫火爆出圈，引来众多网友点赞刷屏。一些“热心食民”开启走胃旅行：为了一碗麻辣烫打卡一座城。
裹上酱汁的手擀粉，配上灵魂的“甘谷辣椒”，是这碗麻辣烫的特别之处。但吸引大家跑这么远的，除了“舌尖上的诱惑”，还有一座城的“滚烫”。
“滚烫”的，是人们对美好生活的向往。
这两天，天水大街小巷的麻辣烫店门口排起“长龙”，里三层、外三层，相当壮观。
这场面，我们再熟悉不过。淄博烧烤火了，大家纷纷“进淄赶烤”；村超火了，不少人涌入乡村；“尔滨”火了，大量游客相约打卡……
一顿美食、一场“土味”比赛、一段冰雪奇缘，为什么令人心向往之？正是这些市井百态、寻常烟火，让人们看到热气腾腾的生活，感到治愈心灵的力量。大家追求心中的“诗和远方”，参与体验各地的风土人情，发现美好，分享快乐，充满对美好生活的向往。
“滚烫”的，是当地热情好客的态度。
本地网友热情“安利”家乡，机场、车站有车辆免费接送游客……为了招待好游客，天水人以热情回馈热情。
一座城的热情好客，体现在花式“宠”客，也体现在雪中送炭。还记得那个风雪瓜州夜，瓜州人打开家门、铺上床垫、烧热灶火，温暖了意外滞留的陌生旅客，让全国人民看到满满诚意。很多网友说，想去瓜州走一走，感受当地“掏心掏肺”的实在。
俗话说“金杯银杯不如好口碑”，游客的好口碑就是一块“金字招牌”。好口碑来自热情好客的态度，来自细致周到的服务。把保障做到前面，将服务落实落细，让游客舒心又安心，是在为文旅上分，更是为城市形象加分。
“滚烫”的，是各地推动文旅发展的火热劲头。
一碗麻辣烫把游客领进门，接下来的考题是如何让影响力持续释放。天水不仅有美食，还有8000多年的文明起源史，有华夏人文始祖伏羲诞生地、三国古战场、“东方雕塑陈列馆”麦积山石窟等丰富的文化资源。
麻辣烫走红，是扩大城市知名度的难得机遇，不仅考验服务水平和保障能力，也考验城市如何依托“爆点”延展打造消费新增长点。
近日，天水召开“天水麻辣烫”服务保障工作推进会议，强调增加旅游供给，提升服务品质，全力打造消费新热点、新场景，让“小资源”持续释放“大效应”。
从“尔滨”的雪花到上海的“繁花”，从淄博的烧烤到天水的麻辣烫，火爆全网的“顶流”层出不穷。为了接住“泼天富贵”，各地纷纷放大招、亮绝活，展示出推动文旅、提升消费的火热劲头。
有了这股子劲头，充分挖掘自身特色，扎扎实实完善产品和服务，“网红”城市点点滴滴的努力，将汇成发展的良好势头。
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