今年全国两会期间，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武聚焦食品产业转型升级，提出两项建议：一是推动老字号与新消费的协同；二是将魔芋纳入特色功能性农产品统筹管理。
全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武
目前，全国1450个中华老字号平均“年龄”超145岁，拥有1200多项非遗，2024年实现营收超2万亿元。张学武认为，老字号是消费供给侧最具文化底蕴的存量资产，而老字号与新消费的深度融合，是打开增量的一把重要钥匙。
结合行业实践，他提出三点建议：一是建立“母体风味”资产确权与授权交易制度，明确老字号核心风味、经典配方的登记确权、价值评估与授权规范，鼓励以“授权费+销售分成”模式开展规模化合作；二是开展“老字号风味合伙人”机制创新试点，允许国有老字号以核心风味资产作价入股，与新消费团队组建市场化主体；三是打造“低门槛授权、原产地绑定、体验嵌入”的开放生态，将“前店后坊、技艺展示、试吃体验”嵌入城市更新与文旅消费动线，把文化流量就地转化为消费增量。
我国是全球最重要的魔芋食品的生产国与消费国之一，主产区主要集中在西南区域。作为自然界稀有的可规模化提供葡甘露聚糖的经济作物，魔芋兼具健康价值与兴边富民意义。
为护航魔芋产业高质量发展，张学武建议，在国家层面将魔芋纳入特色功能性农产品统筹管理，力争在3至5年内实现种植面积止跌、保链、立标。
具体举措包括六个方面：一是制定行动方案与监测预警，把产业纳入“系统治理”；二是确立“双轨制”种源战略：花魔芋保种提质，黄魔芋合规高繁；三是实施品牌跃升工程，打造“中国高山魔芋”品质溢价；四是构筑“国内-沿边-海外”三道供应链纵深；五是配置产业“减震器”，防范价格剧烈波动；六是参与国际标准制定，把市场优势转为规则主导权。（记者 徐宁）
