2021年2月11日，一名女子在波兰首都华沙的一处面包房购买甜面包

 

　　世界肥胖联盟预测，如果当前趋势继续下去，预计到2060年，超重和肥胖对经济的影响预计将上升到全球GDP的3%以上，影响最大的将集中在低收入国家。

文/《环球》杂志记者 韩啸

编辑/马琼

　　在过去的几十年里，全球肥胖率一直在稳步上升。这种趋势不仅影响个人健康，还可能引发经济灾难。

　　外媒近日报道称，肥胖症是各国政府要应对的“房间里的大象”，宜早不宜迟，因为它会造成毁灭性的经济损失。如果不做任何改变，由于其导致的医疗支出增加、工作缺勤、生产率下降、过早退休和死亡等问题，超重和肥胖对全球经济的影响到2035年将达到4.32万亿美元，相当于当前全球国内生产总值（GDP）的近3%，与2020年新冠疫情的影响相当。

向“肥胖”宣战

　　可能很多可乐爱好者没注意到的是，在新加坡的超市货架上，很难找到一瓶经典全糖可乐，取而代之的是低糖版“快乐水”。

　　早在2017年，可口可乐、百事可乐等7家公司与新加坡卫生部签署行业承诺书，将所有饮料产品含糖量控制在12%以下，以满足日益注重健康的消费者需求和新加坡政府对含糖饮料的限制性规定。

　　虽然受疫情影响多次被推迟，2022年12月，新加坡正式实施含糖饮料营养分级计划，对含糖饮料从A到D分级。而从2023年12月30日开始，这一分级措施将进一步扩大。新加坡政府规定，指定场所售卖的鲜榨果汁、奶茶等现调饮料也必须根据糖及饱和脂肪含量，印上类似“红绿灯”的营养等级标签。

　　标签含A、B、C、D四个营养等级，健康度递减。A级最健康，标签为深绿；D级最不健康，标签为红色；B级和C级标签分别为浅绿和橙色。

　　根据规定，每100毫升所含糖分在5克至10克之间、饱和脂肪在1.2克至2.8克之间的饮料属于C级，糖分超过10克、饱和脂肪含量2.8克以上为D级。被列为C或D级的饮料须在包装的正面展示营养等级标签，D级含糖饮料不准打广告。较健康的A级和B级饮料，商家可以自行选择是否印营养等级标签。

　　根据新加坡卫生部数据，2018年至2019年，新加坡人平均日摄入12茶匙糖（约60克），每日摄取的糖分一半以上源自饮料。如果不加以控制，至2050年，新加坡糖尿病患者可能达到100万人。目前，新加坡人口约600万。

　　引入饮料分级计划，是新加坡政府控制摄入糖、向糖尿病“宣战”的最新措施。

　　事实上，已经有多国推出食品法规抵御社会变得越来越“肥胖”。德国、法国和西班牙等欧洲国家更早采用强制食品营养标签规定，倡导消费者选择更健康的低糖、低脂产品。

“甜蜜”的负担

　　糖是为人类提供最多能量的营养素，但过多摄入糖已经让其成为引发糖尿病等肥胖并发症的罪魁祸首之一。

　　甜蜜的糖、香浓的油脂、爽口的咸，现代食品工业批量生产美味的同时，额外添加的糖、油和盐也给人体消化带来过重负担。世界肥胖联盟预测，到2030年，全球五分之一的女性、七分之一的男性将面临肥胖问题，总计将达10亿人。

　　肥胖对个人健康带来的负面影响已得到医学界广泛认可。国际医学期刊《柳叶刀》数据显示，2019年，全球有超过500万人死于与肥胖相关的健康不良，其中一半以上的死亡发生在70岁以下的人群中。肥胖和超重是许多慢性疾病的主要危险因素，包括心脏病和中风等作为全球死亡主要原因的心血管类疾病；肥胖还与一些癌症、骨关节炎等肌肉骨骼疾病有关。

　　从社会角度看，超重与肥胖则有着更为深远的影响。

　　在刚刚结束的第28届联合国气候变化大会上，中东北非地区倡议增加在该地区的肥胖症资源投入。从全球来看，中东、北非是世界肥胖率最高的地区之一，例如，沙特阿拉伯成年人肥胖率为35.4%，土耳其和埃及分别达到32.1%和32%。

　　世界卫生组织数据显示，2020年超重和肥胖对地中海东部地区的经济影响大约为700亿美元（相当于该地区GDP的2.3%）。

　　世界肥胖联盟发布的《世界肥胖地图册》综合161个国家和地区的28种肥胖相关疾病预测，肥胖症带来的直接医疗支出、护工费用、工作缺勤、死亡等问题将是各国普遍面临的挑战。

　　该联盟预测，如果当前趋势继续下去，预计到2060年，超重和肥胖对经济的影响预计将上升到全球GDP的3%以上，影响最大的将集中在低收入国家。2019年至2060年间，超重和肥胖对高收入国家的总经济影响将增加4倍，而对低收入和中等收入国家的经济影响将增加12～25倍。

给社会“减重”

　　提起减肥，运动通常是人们第一个想到的方法。在欧洲，跑步是生活中最常见的运动。从冰雪飘飞的北欧到阳光明媚的南欧，巴黎塞纳河、罗马台伯河、维也纳多瑙河、柏林莱茵河，陪伴欧洲名城的几条著名河流的河畔，也是当地人一年四季跑步的绝佳场所。

　　与世界肥胖率增长趋势相吻合，数据显示，目前世界上超过四分之一的成年人口活动不足。而且，在疫情期间，由于行动限制等政策，这一趋势进一步恶化。

　　不过，与普遍的看法相反，虽然运动可以给身心健康带来益处，但是单纯靠运动减肥，效果并不明显。为降低肥胖给社会带来的负面影响，行业报告认为，促进公众对肥胖症的认识、加强肥胖监测预防、加强肥胖症治疗等综合举措更为有效。

　　除营养标签分级制度以外，各国政府普遍采取的行政措施还包括限制儿童获取含糖饮料、对含糖饮料征税、限制产品包装容量和尺寸等。

　　医学专家指出，肥胖除了和一定的饮食、生活习惯相关，它本身也是一种复杂的、具有复发性和多因素导致的疾病，肥胖的驱动因素包括遗传、环境、商业因素、医疗保健和心理健康等。认识到肥胖是一种疾病、鼓励公众主动寻求医疗资源，需要全社会综合意识的提升，帮助人们减少体重偏见和“肥胖耻辱”。

来源：2023年12月27日出版的《环球》杂志 第26期

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