新华社大连8月3日电 题：海洋牧场里的鲜甜“夏收”
新华社记者郭翔
仲夏时节的辽宁省大连市长海县，蓝天与大海连成一线，阵阵海风带来清凉。“从7月下旬开始就进入‘夏收’最忙的时候，我得去看看今天养殖区捕捞出水的海胆质量怎么样。”长海县大长山岛镇小泡子村养殖户王锦驾驶着工作船，劈波斩浪驶向他的“海洋牧场”。
从6月下旬起，长海县迎来海胆的收获季，一枚枚鲜甜的海胆被从这片湛蓝的大海运往全国各地的餐桌。“今年海胆质量不错，‘夏收’估计能卖上1.2万斤左右，利润能有10多万元。”王锦从网箱中捞上几个海胆，打开后塞给记者品尝，“这种看着小小的马粪海胆是我养殖的新品种，口感甜润，而且营养价值高。”
45岁的王锦承包着约800亩海域，耕海牧渔十几年的他皮肤黝黑、身体健壮，“我过去主要养殖海参和生蚝，前两年转型试验养殖马粪海胆，去年第一次收获，效益不错。”
“大伙儿都在转型养殖高附加值的新品种。”王锦说，他的“邻居”从养殖二倍体生蚝转型养殖三倍体生蚝，效益翻倍增长。近年来，长海县转变渔业发展方式、调整产业结构，不断引进新品种，渔业生产正在从数量型向质量型转变。
“前两天刚卖了1500斤马粪海胆，价格是每斤50元左右，我觉得随着大城市餐饮消费市场转暖，后续价格还能回升一些。”王锦边和工人们清理网箱上的附着物边说。虽然今年马粪海胆的价格不如去年，但处于转型阶段的王锦依然信心十足，“经过了两年试验性养殖，我们技术越来越成熟，马粪海胆质量越来越好，好货就不愁卖不上好价。”
“马粪海胆在国内大规模养殖不久，在大城市的高端餐饮店深受欢迎，市场非常广阔。”一直紧盯市场走势的王锦在今年春天决定进一步扩大养殖规模，“总共投入了240万元，主要用于购买苗种、添置网箱。”为了解决资金难题，他从中国农业银行大连长海支行办理信用贷款，“30万元的‘惠农E贷’，银行上门办理，年息才4%左右。”
“这是今年春天投的苗，现在看长势不错。”王锦又用小刀打开了几个马粪海胆，笑着说：“明年这个时候估计能收获10万斤马粪海胆。”
