在广西容县，每到夏天，许多市民喜欢用新鲜上市的白玉苦瓜，制作苦瓜酿。
这道“白玉苦瓜酿”口感软糯、苦味清淡，
可解大鱼大肉之腻，有清热解毒、明目败火、开胃消食的作用，
还蕴含着“苦后回甘 长留余香”的寓意。
