9月5日，由中国奶业协会主办，上海妙可蓝多食品科技股份有限公司承办的奶酪发展高峰论坛在济南召开。会上，由中国奶业协会制定的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》（下简称：方案）正式发布。方案确定奶酪行业发展总体目标：到2025年全国奶酪产量达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。

  《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案》发布仪式

  中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清

  “奶酪是调优乳品结构、增加乳品消费、促进奶业振兴的重要抓手。”中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清说，并现场解读该方案。方案共包括4大部分，分别为实施背景、总体要求、重点任务和保障措施。阐述了当前我国奶酪市场的发展趋势、以及面临的挑战和机遇，明确了“十四五”时期我国奶酪创新发展的八项重点任务：一打造优质奶源基地，推动特色奶酪发展；二提升科技创新能力，夯实产业发展基础；三加快数字化转型升级，促进产业链融通发展；四着力推进品牌建设，激发市场增长活力；五完善优化产品结构，拓展新型营销渠道；六加强科普宣传引导，扩大奶酪消费市场；七坚持绿色发展理念，积极履行社会责任；八开展国际交流合作，开拓多维全球视野。

  对此，中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发表示，“奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品，发展奶酪有利于奶源的综合利用及乳产品产销结合调整，有助于带动乳品消费升级。推动奶酪创新发展意义重大，正当其时。”

  农业农村部畜牧兽医局副局长辛国昌同样认为发展奶酪产业有重大意义，他表示，发展奶酪产业是推动奶业振兴，促进乳品消费的一个重要抓手，不仅有利于产业协调发展，更有利于满足多样化的乳品消费需求。

  奶酪产量不断增长，市场规模持续扩张，标志着奶酪正逐渐成为日常饮食的重要组成部分。蒙牛集团总裁、妙可蓝多董事长卢敏放表示，奶酪是优质的乳制品，蒙牛和妙可蓝多将与更多行业伙伴一同推动转型。

  妙可蓝多创始人、CEO柴琇

  中国奶酪行业发展的黄金十年，是机遇也是挑战。此时，如何提升酪产业的新增长成为行业共同关注的问题。妙可蓝多创始人兼CEO柴琇认为，奶酪行业需要从产业结构、市场教育、内生增长、特色奶酪四个方面加速实现结构升级。做出高质量、有特色，符合市场需求的细品类，提升奶酪产品的丰富度。“这需要凝聚行业力量，结合行业龙头企业的优势，充分挖掘并培育特色乳制品产业。

  妙可蓝多将联合更多具备乳制品产业基础或特色奶源的省份，选择特色奶酪合作方或有志于奶酪事业的乳品企业，共同打造一批具有中国本土特色的奶酪产品和优质奶酪产业基地。与此同时，未来5年内，妙可蓝多还将携手更多合作伙伴，将奶酪产品推广进入校园，以助力中国儿童、青少年的健康成长，并最终实现中国本土特色奶酪产业发展，打造具有规模的本土特色奶酪市场。

  妙可蓝多方面表示，希望与行业同仁一起，提升我国奶酪产业发展水平，共兴奶酪产业。