乡村振兴，产业先行。近年来，单县蔡堂镇把发展特色优势产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的着力点，大力发展特色优势产业，以产业发展助推乡村振兴，带动农民增收致富。
辛羊酒历史悠久，为了将传统酿酒的技艺保留传承下来，发展壮大本土特色产业，2018年在政府的支持下，辛羊酒厂利用扶贫车间在原址上正式恢复生产，在保留传统酿酒工艺的同时，在设备上进行了改进，进一步提升了产品品质。辛羊酒也得到了市场认可，远销全国各地，然而随着产品供不应求，酒厂的发展也到了一些问题。“经过几年的运转，辛羊酒产品取得了良好的社会口碑，但受制于场地有限，酒厂年产量比较低，不能批量往市场投放，这也成为制约企业发展的瓶颈。”山东辛羊酒业有限公司董事长蔡耀宇介绍说。
镇政府了解到这一情况后，马上成立工作专班，向上积极争取资金支持，帮助酒厂建设新厂区，包括征地拆迁、规划设计、厂房建设全程跟踪服务。目前总投资800万元的新厂区已全部建成，预计今年12月份投产。项目全部投产后，年可产优质芝麻香型原酒300吨，年产值将达6000万元，实现利税2000万元以上，可吸纳周围群众进厂务工110人左右，平均工资达4000元以上。酒厂还将和当地农民签订订单，通过种植高粱等价值比较高的农作物，进一步提高农民收入水平。
管庄村是蔡堂镇最早实施美丽宜居乡村建设项目的村，新村建成后，如何利用好复垦结余土地发展壮大村集体经济、促进群众增收致富成为摆在管庄村面前的重要课题，经过多方考察和充分研究，管庄村决定采取“林药结合”的模式发展中草药种植产业。在新村复垦结余的300余亩土地的基础上，再流转320亩土地，以村党支部领办合作社为主导，种植皂角树、菊花、葛根、丹参、半夏等中草药。目前种植园区已初具规模，产品均通过无公害认证，实行订单销售、定点供应的模式，确保稳定的产品销路。“合作社建立明确的收益分配机制，村民以土地入股的方式可获得“土地入股+资金分红+工资收入”三块收入，户均每年增收2.6万元，村集体以运营资金参股每年可获得收益分红和管理服务费20.8万元。”管庄村党支部书记惠明稳介绍说。
2021年，管庄村又利用“县委书记”工程帮扶资金100万元，建设占地6亩的中草药深加工产业园，每年可烘干菊花等中药材350吨，每吨村集体分红300元，每年增加村集体收入10.5万元；包装加工车间每年精包装菊花茶、丹参茶等养生茶2万件，每件集体分红5元，增加村集体收入10万元。为带动周边村镇群众共同致富，合作社免费向村民发放菊花种苗，鼓励村民在房前屋后、空闲宅基地进行种植，采取保护价收购，亩均产值达5000元以上，目前全镇菊花种植面积已经达到2000多亩，中草药种植产业已成为蔡堂镇推动集体群众双增收的特色主导产业。
蔡堂镇李寨村立足本地种植食用菌的传统优势，创办了单县淳盛食用菌种植专业合作社，整合各类资金1000万元，建成占地面积70余亩的食用菌种植基地，基地拥有菌袋生产车间1座，日产菌袋2万袋；立体发菌室11座，可一次性容纳50万袋菌袋发菌；食用菌立体种植大棚22座，主要种植黑木耳、白木耳、草菇、大球盖菇(赤松茸)、平菇、羊肚菌、黑皮鸡枞菌，同时也从事于食用菌菌种研发、菌袋生产、食用菌菌类产品的种植与销售。每年可栽培食用菌100万袋，对外菌袋销售量在120万袋左右。在栽培食用菌期间，众多农户通过在合作社工作，增加了收入、学到了技术，现在合作社所生产的产品，均获得国家无公害食品认证许可并注册了商标。
单县蔡堂镇始终坚持以产业为引领，以壮大村集体经济发展为抓手，按照“高效、特色、集约化项目优先，能撬动社会资本投入、可持续性强的项目优先，能扎根服务本地的项目优先，村党支部领办、创办和村民参与的项目优先”的“四个优先”原则，整合利用各级衔接资金，培育壮大特色产业，不断增强农业农村经济发展活力，助力乡村产业振兴。（朱玉）
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