新华社北京10月16日电 题：世界粮食日，看“中国饭碗”成色如何

  新华社记者古一平、水金辰

  10月16日是第46个世界粮食日。

  粮食安全是事关人类生存的根本性问题。在气候变化、地缘冲突和供应链扰动加剧背景下，全球粮食安全不确定性增加。

  面对复杂严峻的外部环境，中国牢牢稳住粮食基本盘，一组数据彰显“中国饭碗”充足成色：

  粮食产量连续两年稳定在1.4万亿斤以上，人均粮食占有量超过500公斤，高于世界平均水平；近年来年均粮食收购规模在4亿吨以上；全社会粮食库存消费比远高于17%到18%的国际粮食安全警戒线……

  国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，中国以不足世界9%的耕地养育了全球近1/5的人口，实现了谷物基本自给、口粮绝对安全，这既是中国发展的伟大成就，也为维护世界粮食安全作出了重要贡献。

  金秋时节，各地正在全力以赴夺丰收。

  安徽省蚌埠市怀远县淝河介梅家庭农场的玉米地里，3台收割机隆隆前行，正忙着抢收玉米。

  今年，农场负责人季德年种了1500亩玉米。“多亏了水肥一体化项目实施和农技人员的悉心指导，今年玉米亩产比去年足足高了约300斤。”季德年欣喜地告诉记者。

  在北大荒集团黑龙江绥滨农场有限公司东井管理区粮食晒场，铲车在翻运稻谷。新华社发（李兴摄）

  丰收，从来不是看起来那样轻松。“十五五”开局之年，各方携手应对冬小麦大面积晚播、暴雨洪涝等重重挑战，着力提升农业综合生产能力和质量效益，夏粮产量首破3000亿斤、早稻实现稳产，秋粮生产总体向好、丰收在望。

  这份沉甸甸的收获，为“中国饭碗”筑牢坚实底座。

  科技储粮织密粮食安全防线。

  绵绵秋雨中，中央储备粮南昌直属库有限公司粮油保管班组长宗鹏和同事手持报警仪、背着空气呼吸器，钻进一座气调仓例行查仓。气调仓四面墙壁和粮堆顶部都覆盖着薄膜，整座粮仓如同一个密闭的“保鲜袋”。

  “日常储粮时，仓内氮气浓度保持在95%以上，能有效抑制虫霉活动和粮食呼吸作用，延缓粮食品质劣变。”宗鹏告诉记者。

  中央储备粮南昌直属库有限公司仓储保管科副科长欧阳逾介绍，今年当地连绵阴雨，防潮防霉成为保粮考验。粮库对仓房进行了气密性改造，充一次氮气可保持一个月左右。相比过去用化学药剂熏蒸杀灭储粮害虫的方式，气调储粮更加绿色安全，保存的粮食品质更高。

  保管员在中储粮仙桃直属库粮仓检查粮情。新华社记者 肖艺九 摄

  储备粮是保百姓饭碗的粮食，必须管好用好。

  来自国家粮食和物资储备局的信息显示，我国大力推进粮食流通技术创新，在粮食仓储技术方面达到世界先进水平，比如氮气气调、智能通风、精准控温和虫霉综合防治等技术世界领先。依靠科技的力量，粮食储备愈加绿色、安全。

  如今，群众吃粮需求从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变，“中国饭碗”要装更多优质粮。

  世界粮食日所在周，也是我国粮食安全宣传周。今年的主题是“实施全谷物行动计划 促进节粮减损和营养健康”。

  相比精制谷物，全谷物中的B族维生素、矿物元素等微量营养成分多40%至90%，富含膳食纤维。全谷物是天然的“营养素包”，增加全谷物供给与消费，既能促进营养均衡，也可助力节粮减损。

  2024年12月，七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。今年，“实施全谷物行动计划”被写进“十五五”规划纲要，释放发展、推广全谷物的鲜明信号。

  难煮、易放坏、口感粗糙，是全谷物推广的难题。记者注意到，不少企业通过技术攻关，正加速改善全谷物的不足，使之更受消费者青睐。

  从田间地头的丰收喜悦，到粮库仓房里的绿色科技，再到百姓餐桌上的营养升级，“中国饭碗”端得更稳、成色更足。