“这辣椒收成真喜人！多亏了前期管护！”山东枣庄台儿庄区椒田里，椒农张秀海麻利地采摘着饱满的薄皮辣椒，笑容满面。田间地头，志愿者的红马甲格外醒目，在椒垄间，他们帮抢收、对客商、抓品控，争分夺秒解“椒”急；在蒜埂旁与收购点，他们发手册、讲案例、传口诀，同步展开普法宣传，用心筑牢防诈网，守护乡亲“钱袋子”。这抹“志愿红”，从生长护航到收获保障，再到交易守护，成为盛夏田野最动人、最安心的风景。

  前期管护奠基础

  “咱枣庄辣子鸡的魂，全指着这薄皮绿椒！”张秀海深知好辣椒的重要性。其独特风味源于前期生长关键期的精细管理。“夏天高温高湿，严防炭疽病和烟青虫，通风排水是关键。”他回忆道。正值店铺生意和田间管理两头忙的关口，枣庄市台儿庄区烟草专卖局（营销部）的志愿者带来农技指导，与椒农一同扎进椒田，协助疏花整枝、科学水肥管理，重点清除老叶病叶，保障养分供应，并传授病虫害防治技巧，为丰收打下坚实基础。“多亏了志愿者的技术和汗水，前期管护到位，辣椒才长这么好！”张秀海看着累累硕果说。

  收获护航保“椒”值

  进入夏季收获期，“志愿红”的身影更加忙碌，全力保障丰产又丰收。

图为志愿者帮助采摘，确保优质辣椒及时上市

  为抢抓农时应对上市高峰，志愿者们主动加入抢收，与椒农小心采摘，保证辣椒完好。同时，他们积极促成“地头交易”，邀请本地辣子鸡餐饮、农贸市场、电商平台采购方田间看货。“看，本地薄皮绿椒，皮薄肉厚辣香足，品质有保障！”志愿者热情推介，“眼见为实”增强客商信心，助椒农提价。在田间，志愿者们还指导椒农和客商分级标准、预冷保鲜知识，“好椒才能卖好价！”他们边讲解边示范，帮助椒农初步分级，提升“枣庄薄皮绿”价值。

  “志愿者们不光找买家，还教我们卖得更好更值钱，想到心坎里了！” 张秀海看着装车的辣椒笑着说。

  普法防骗守“金”安

  新蒜辣椒集中上市，交易频繁、资金流动大，涉农诈骗风险高。志愿者们同步在田间地头、收购点展开普法。

  “大爷，卖了好价更要留心眼！”志愿者刘潇在蒜田边蹲下，用乡音向蒜农剖析陷阱：“电话‘高价包收’要定金的、‘大公司采购’压价跑路的，都得防！”他们结合真实案例，讲透“假订单”“假收购商”“预付款诈骗”套路，并编顺口溜方便记忆：“新蒜（椒）丰收钱袋鼓，陌生来电多思虑！高价包销是诱饵，定金保证金莫轻许！一手交货一手钱，合同看仔细！”

  “句句实在！差点信了骗路费的电话。”蒜农李宗山大爷收好手册，“现在知道咋守辛苦钱了！普法普到心窝上。”声声叮嘱，守护“金”安，安稳人心。

  从辣椒前期管护的汗水浇灌，到收获季的抢收、对接、品控，再到交易高峰的防诈普法，台儿庄烟草志愿者的身影始终活跃在关键处。他们用沾泥的双手守护劳动成果，用真诚筑牢安全堤坝。这份贯穿生长、收获、交易的全程守护，让丰收更甜、“钱袋子”更安，“志愿红”成为夏日乡村最温暖可靠的亮色。（陈勇）