福彩开奖的每一个细小环节都在公证人员的监督范围之内。每次开奖前，首先要确认现场的保全监控设备正常，然后要监督当晚使用的主、备摇奖机的两次测试，并进行记录。其次要监督检查摇奖球，包括选球环节和取球环节。