大自然中,万物皆有一席之地。每一个经过自然之手点化的物种,都蕴含着无与伦比的美。
由新华网、贵州茅台联合制作的大型环境纪实类专题片《绿染中国》第三集《万物有灵》日前正式播出。本集聚焦生态系统类型多样的彩云之南,关注万物生灵之美,呈现出中国人与自然和谐共生的美好图景。
将自然视为整体并和谐共生的理念,与茅台“山水林土河微”生命共同体系统平衡的生态美学息息相通。
与天地唱和,与万物相谐。茅台的生态美学,美在缺一不可的独特酿造环境。特殊的地形地貌、气候环境、优质的酿酒水源,独一无二的酿酒微生物环境,共同蕴养了15.03平方公里茅台酒核心产区,赋予茅台酒“空间”之美。
尊重自然、顺应自然、保护自然是生态文明建设的核心理念,也是茅台生态美学的关键。为保障酿酒品质,茅台十分重视当地生态环境的稳定性。近年来展开了一系列保护措施,通过多维度的深度建设,遵从客观规律,推动了当地的生态环境发展,保障了优质酿造环境。
充沛的水源和优良的水质是茅台酒的酿造密码。为保证赤水河流域的水环境与水生态,茅台综合采取了取水量控制、水资源利用、水污染防治和水生态治理的一体化措施。通过水冷改风冷、改造供水管网,有效降低取水量。同时自建污水处理厂,根据酱香型白酒废水特性,制定特有处理工艺,将处理后的尾水排放标准提升到类地表水Ⅳ类,有效降低污染物排放,促进茅台水资源保护。
茅台大力开展“生产、生活、生态空间”规划和布局,员工义务植树造林共计16万平方米,厂区绿地面积143万平方米,厂区绿化覆盖率达30%。逐步实施中的坛茅快线生态防护林、中华污水处理厂环保生态提升、千年酒脉、厂区主交通廊道等项目,进一步提高赤水河两岸绿化覆盖率、改善区域生态环境,保障茅台酒生产核心区域生态环境稳定。
微生物群落是保持茅台生态系统平衡的关键要素。“微生物精灵”弥漫在茅台镇的空气之中,参与着茅台酒的每个生产环节。当地冬暖夏热少雨的特殊小气候,造就了微生物的生成与繁衍。茅台稳定微生物群落的形成既是大自然的馈赠,也是人类与之和谐共生的有力写照。不断促使着茅台付诸“美”行动,以绿色发展保障稳定生态。
万物各得其和以生,各得其养以成。茅台注重生态环境建设,就是保障美酒的品质。尊重自然规律,顺应万物发展,通过种种措施保护生态环境的“美”,而稳定的自然生态又“反哺”于美酒的酿造。在落实生态美学的过程中,茅台不断厚植发展绿色基底,循着践行“酿造高品质生活”的使命,精心呵护“美”生态。以实际行动,建设人与自然和谐共生的美丽茅台。(张昊哲)