近日，盒马鲜生在北京、南京、长沙等地门店推出的一款“草莓盒子蛋糕”成为甜品市场的新宠，其以高品质和亲民价格赢得了广大消费者的青睐。

  据悉，这款蛋糕由盒马鲜生与位于河北廊坊的麦恋谷食品工厂联合打造，选用细腻的动物奶油和新鲜红颜草莓作为原料。每一颗草莓都经过精心挑选、洗净去蒂，由工人手工码放在蛋糕上，确保产品的完整性和品质。

  盒马鲜生烘焙负责人王善明表示，盒马降价的本质是优化供应链、提高效率。草莓盒子蛋糕之所以受到消费者的喜爱，关键在于其选用了熟度达九成的红颜草莓，使得蛋糕口感鲜美、风味独特。同时，盒马鲜生通过优化供应链、提高生产效率等措施，成功将蛋糕价格从上市时的88元降至59元，让更多消费者能够享受到这款美味甜品。

  在供应链管理方面，盒马鲜生也取得了显著成果。为了确保草莓的新鲜度和品质，盒马鲜生在全国布局了多个工厂，以供应周边城市门店，并尽可能缩短供应链时间。这一举措不仅保证了蛋糕的新鲜度和口感，也为消费者提供了更加便捷、高效的购物体验。

  麦恋谷食品工厂作为盒马鲜生的合作伙伴，对草莓盒子蛋糕的热销表示看好。“草莓盒子的降价不是因为砍了原材料的品质，而是通过拆解链路，通过扩大集采规模优势，把商品的成本降下来。我们只需要关注工厂本身的管理和出品标准，不用再耗费精力去自己搭建供应链，购买包材等”，麦恋谷（廊坊）食品有限公司副总经理康涛说道。据介绍，目前双方已经开始规划今年秋季的新品生产计划，这种“确定性”对于生产型企业降本亦十分重要。

  他们认为，这款蛋糕的成功为他们提供了商品差异化的思路，未来将继续加强与盒马鲜生的合作，共同探索更多具有创新性和高性价比的商品。

  盒马相关负责人表示，积极搭建自有供应链，也加强与重点供应商的合作。开年第一周，盒马在上海分别与玛氏、百事、王小卤达成战略合作，未来将有各种新品在盒马首发上架。