风吹薏浪，田如棋盘。从“两米两茶”到蔬果菌蕈，福建省三明市宁化县这块具有客家风韵的“红土地”正蕴藏着乡村振兴的无限生机，特色产业发展步稳蹄疾。
近年来，在“金叶”“稻路”之外，宁化县立足田园优势，发掘山林潜力，探索发展竹荪、茶树菇、茯苓等特色食用菌种植，依托产业发展带动当地村民就业增收。如今，放眼看宁化县的特色现代农业版图，一朵朵“致富伞”昂然绽放、增色添姿。
田间有殊色
八月下旬，宁化县湖村镇菇菇旺家庭农场竹荪基地已进入尾潮菇期。晨光和煦，连片的高标准农田上大棚俨然，“破壳”长出的竹荪肉薄白净，三五菇农俯身采菇，一派繁忙景象。
“采菇高峰期一亩地需要三个人，今年已经采了五巢。”菇菇旺竹荪基地负责人伊佳伟说。一般来说，清晨6时至12时是竹荪采摘的“黄金期”，竹荪会因温度升高“开伞”，变得不易采摘。为了竹荪采摘保质增量，伊佳伟把采菇时间段提前到晚上12点。
起初，伊佳伟想要种大球盖菇，但市场不景气、效益不理想。在参加多次高素质农民培训班后，伊佳伟与食用菌同行交流加深，逐渐把目光锁定在竹荪上，“竹荪种植没有门槛，起步快，有田地就可以种，效益也不错。”
2019年决定改种竹荪的伊佳伟从村民手中流转16亩田地，引进菌种，试种竹荪。宁化县毛竹资源丰富，伊佳伟把毛竹屑作为竹荪培植原料，在湖村、乌坊村，下埠村开辟种植基地，持续扩大种植规模。目前，基地竹荪种植面积100余亩，产值可达110多万。
离基地不远处，是伊佳伟今年新建成的大厂房。厂房内，一柄柄“白罗裙”平摊在晾架上，挑拣、摆齐，放进17台烘干机烘干，而后按照克重入袋打包，等待客商上门收购。截至目前，菇菇旺家庭农场已收干菇1.1万斤。
今年，基地探索发展“竹荪-大豆”菌粮套种模式，竹荪出菇后直播大豆，等到九月底大豆出苗后，移除遮阳网，竹荪产季结束后废菌料直接回田培肥地力。这种新模式将实现“一地双收”，推动种植效益最大化。
山林奏绿曲
山中幢幢绿，林下掘金忙。在宁化县的向阳林场，一截截松树蔸布满山坡，这些松树蔸貌似平平无奇，却暗藏“玄机”。原来，从底下刨开层层泥土，就可以看到褐皮条状、大小不一的茯苓。
“茯苓5公斤以上就可以采收，单个大的有十几斤，这片林场亩产达五六百斤，每斤干品可以售卖18、19块。”老陈笑着说道。
俗话说“十药九苓”，大健康产业蓬勃发展，作为一种药食两用的真菌，茯苓颇受消费者青睐，市场价值日益凸显。
种植户老陈是宁化县中沙练畲村人，原本祖祖辈辈都栽培香菇。随着福建林改深入推进，“不砍树也致富”的生动实践在八闽大地不断上演，为响应绿色理念，老陈率先探索“点绿成金”的新路径。
宁化县多低山、丘陵，气候温和，雨量充沛，全年光照充足，土壤肥沃、透气性好，适宜茯苓生长。经过实地考察，老陈决定依托宁化林地资源优势，发展就地林下栽培茯苓产业。
“这些荒置的松树蔸，一亩20元的成本就可以买下，用来栽培茯苓很划算，这是‘变废为宝’了。”老陈说。种植茯苓是对林下土地资源的合理统筹，更是把废弃松树蔸充分利用起来，缩短茯苓采收期，提高林地综合经济效益，实现了食用菌与林业生态良性循环发展。
近年来，老陈的“宝贝疙瘩”已在宁化县遍地开花，他所经营的宁化县练畲宏金家庭农场在中沙、安乐、济村承租山场林地种植茯苓1300余亩，带动周边三十四户村民参与到茯苓种植中来，奏响了一支铿锵有力的绿色兴农曲。
春风浩荡满目新，乡村振兴正当时。近年来，宁化县大力发展茶树菇、竹荪、凤尾菇、香菇等食用菌产业，总种植面积达近千亩；利用丰富的毛竹屑、菌草、五节芒、谷壳等资源发展代用料栽培竹荪、香菇、平菇、金针菇、茶树菇、姬松茸，代用料栽培面积持续扩大；“茶树菇—平菇”、“草菇—双孢蘑菇”、“姬松茸—双孢蘑菇”等周年栽培模式逐步成熟，循环菌业发展良好。
“我们将继续发挥政府引导作用，稳步推进全县食用菌发展，推广新品种普及标准化技术，加强食用菌技术培训学习，让广大菇农把好‘技术舵’，助农增收更有门道。”宁化县农业农村局副局长危德星说。
从田间地头到山上林下，从传统大棚到现代化厂房，在宁化县，小小菌花编织出无限“前景”，点燃产业发展新引擎，拓宽村民致富路。(龚玉 黄蓉梅 黄惠清)
