响应政府号召“宅”在家中，而一日三餐这件生活小事让职工费尽脑汁。为让“宅”在家里的职工群众吃得更健康、更有味道，浙江省衢州市总工会推出工会“空中厨师”云课堂，特邀中国烹饪大师、中式烹饪高级技师马临清，通过无线衢州视频号以及抖音号直播，为全市职工群众呈现了一堂有滋有味的“空中厨师”云课堂。

“猪腰先一切为二，剔除筋，切成麦穗，腌制15分钟可去腥。”“草鱼刺多，片鱼时逆着鱼刺的方向，片成晶莹剔透的薄片，这样吃鱼时就不会再被鱼刺卡喉咙”……利用日常的肉蛋鱼菜，从选材到制作，从处理细节到烹饪要点，马大厨用幽默诙谐的讲解一步一步细心地教授制作美味佳肴，让“宅”在家中的干部职工，有了学厨艺的机会。

爆炒腰花、葱烧仔排、咸肉炖春笋、蛋腩虾球烩鱼脯、迷你地瓜红烧肉、家烧豆腐……一道又一道色泽红亮、味道鲜美的家常菜肴从马大厨的锅中新鲜出炉，引得网上的市民连连点赞。

马大厨不仅和职工群众在线互动，解答烹饪过程中的疑难问题，还在直播中介绍起衢州的清水鱼、腊肉、春笋等土特产，为衢州的美食当起了代言人。

“隔着屏幕都闻到了香味”、“娘家人就是好，考虑周到”。此次工会“空中厨师”云课堂吸引了7.8万余名职工通过微信和抖音在线观看，共收到2.3万个点赞，受到了职工群众的广泛好评。

衢州市总工会党组成员、经审会主任江国庆表示，此次活动是市总工会在当前疫情形势下做的新尝试。利用工会培训资源优势，通过线上微课堂，不仅让职工能够学到新厨艺，同时通过互动也能缓解职工“宅”家的焦虑。接下来，市总工会也将尝试将更多的技能培训从线下向线上转移，让更多的职工有机会学习到更多的技能，为产业工人队伍改革建设增添新力量。（毛朝阳 姚磊）