千城年俗|晋源八碟八碗:传承美味 尽享年味-新华网
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2023 01/25 13:02:47
来源:新华网

千城年俗|晋源八碟八碗:传承美味 尽享年味

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  八碟八碗,是山西晋源逢年过节的家宴,过春节更是必备菜肴。同时,八碟八碗也是太原市市级非物质文化遗产,由第三代传承人郑永强传承。郑永强苦心坚守30余年,不断钻研古法制作和创新研究,融入健康新元素。

  当下,方便快捷、种类多样的预制菜逐渐成为餐桌上的“新宠”,晋源八碟八碗还推出真空包装,配以晋祠特色的油糕等,礼盒远销上海、北京、河南、甘肃等地。

  八碟八碗内涵丰富,既体现出精湛厨艺、饮食文化和传承精神,又浓缩着新春佳节家人团聚的情感记忆,让人感受到浓浓年味。

  记者:马晓洁

  报道员:赵夏、王子瑜

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