中国肉类协会猪业分会会长，得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏

  新华网青岛4月21日（记者 李楠）4月18日-22日，以“构建新格局 迎接新挑战”为主题的华凌牛业——中国国际肉类产业周(以下简称“产业周”)在山东青岛举行。产业周期间，中国肉类协会猪业分会会长，得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏在接受新华网专访时表示，加快构建产业新发展格局，实现肉类产业高质量发展目标，肉类企业未来发展一定要顺应消费升级趋势，加快产品创新、品质提升，满足多样化、多层级的消费需求。

  郑思敏介绍，近年来，国家持续加大对养殖屠宰、运输环节的规范治理，监管力度不断加强，落后产能加速淘汰，行业整合持续提速，优势品牌企业在行业的整合发展中，凭借自身的优势将有望获得更多的发展机遇。

  “肉制品作为我国农业生产中的重要产业，必然也将转向高质量发展。”郑思敏认为，肉类产业一头连接乡村，一头连接城市，既关系到农民增产增收，也关系到城乡居民消费。可以通过延链、补链、强链，上游饲养企业向屠宰和肉制品加工延伸，行业集中并向上下游双向整合，提高产业附加值，不断推动行业增量提质。

  “创新既是国家和民族进步的动力源泉，也是企业寻找生机和出路的必要条件。”在郑思敏进一步说，近几年，行业内企业也都在发展创新过程中，敏锐识变、主动求变，进化赋能，聚焦主责主业，坚持创新引领，着力提升创新能力建设，以技术创新助推企业高质量发展。

  郑思敏表示，对我们分会来讲，要带领企业创新发展，一是从种猪源头入手，突破生猪行业被卡脖子的风险，通过养殖技术提升尽快解决种猪问题、降低养殖成本，并基于大数据、人工智能、设施设备、软件技术等应用到养殖生产的各个环节，打造集约化、数字化养殖；二是在猪肉制品生产加工、储运环节加大科研投入，保证菜品的口味还原和工业化生产，在运输端充分发展冷链运输与安全锁鲜技术，确保食品新鲜度和销售覆盖范围。