新华网北京5月16日电（杨登媛） 日前，在第10届全民营养周启动仪式上，中国营养学会发布了《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》（简称“共识”），旨在帮助国民正确理解乳糖不耐受，推广科学饮奶方法，助力健康中国。
《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》发布仪式
正确认识乳糖，建立科学饮奶观
乳及乳制品是健康膳食的重要组成部分，是膳食中钙和优质蛋白质的重要来源。然而，由于对乳糖存在认知误区，很多国人在日常饮食中对乳制品采取盲目回避的态度。再加上遗传、饮奶历史、习惯等影响，我国居民饮奶量普遍较低。《2015—2017年中国居民营养与健康状况监测报告》显示，中国城乡居民的乳制品平均摄入量不到推荐量的1/10。
中国营养学会理事长杨月欣
中国营养学会理事长杨月欣表示，乳制品具有任何食物都不可替代的营养价值。为科学引导公众饮奶，帮助国民养成饮奶好习惯，中国营养学会在雀巢中国公益的支持下，组织专家团队编制《共识》，强调乳制品和乳糖对人体健康的重要作用，澄清公众对乳糖的误解，同时为乳糖不耐受人群提供实用的饮食和健康建议。
《共识》指出，乳糖本身具有营养价值，盲目排斥乳糖可能会降低健康收益。对于饮奶不适人群，可选择低乳糖乳制品或补充益生元/益生菌/乳糖酶等来缓解症状；同时，还可以通过控制每次摄入量、搭配其他食物、逐渐增加饮用量等方式科学饮用牛奶。
中国营养学会秘书长韩军花
中国营养学会秘书长韩军花在解读《共识》时表示，相较于其他糖类，乳糖更利于营养吸收和维护肠道健康，盲目排斥乳糖会降低健康收益。基于“用进废退”原则，出现乳糖不耐受症状的人群，可以通过选择低乳糖乳制品、控制单次乳制品摄入量等方法，可以降低乳糖不耐受的频率，减轻乳糖不耐受的症状，
雀巢N3轻体奶 建立“更滋养、更能滋养”的乳糖适应正循环
雀巢科研健康科学研究院中国区负责人余恺
雀巢N3轻体奶系列产品应用的雀巢至钻适度水解技术和《共识》中“用进废退”的理念不谋而合。雀巢科研健康科学研究院中国区负责人余恺介绍，雀巢至钻适度水解技术可以水解80%的乳糖，将乳糖降至大部分国人可耐受且吸收的水平，未被水解的乳糖则可以作为天然营养素促进钙吸收、维护肠道健康。
核心研究分享
被水解的乳糖也没有“浪费”，上述技术将乳糖转化为有益于肠道健康和乳糖吸收的原生乳益生元——低聚半乳糖（GOS）。余恺表示，经临床实证，低聚半乳糖（GOS）在14天内可使肠道双歧杆菌数量增长3倍。而最新的科研证据显示，增加肠道双歧杆菌数量有助于改善肠道微生态，提高人体对乳糖的适应能力。简而言之，“更轻、更软、更滋养”的N3亲体奶，能够助力消费者建立“更滋养、更能滋养”的乳糖适应正循环。
扎根本土市场，深耕营养领域
在场嘉宾聚焦共识观点开展圆桌讨论
雀巢大中华大区营养健康总监高丽娟表示，雀巢非常注重基于科学实证的产品研发，N3亲体奶便是雀巢针对国人乳制品摄入不足的现状，结合临床数据与国人膳食模型给出的创新答卷。在“为你美好”这一营养战略指导下，雀巢将继续关注国民营养需求，为中国消费者量身定制营养健康解决方案。
京东零售大商超事业部休食饮品成人/学生奶粉负责人曾宪康
京东零售大商超事业部休食饮品成人/学生奶粉负责人曾宪康表示，京东将继续发挥在物流、大数据、供应链、购物体验等方面的优势，帮助雀巢的优质创新产品触达更多消费者，和雀巢一起为国人提供更多品质选择。
雀巢中国奶品业务高级副总裁王雷
雀巢中国奶品业务高级副总裁王雷认为，《共识》不仅为行业与公众澄清了普遍存在的乳糖认知误区，也为企业产品创新提供了方向指引。“相信随着乳糖相关知识的普及，N3亲体奶能帮助更多消费者养成饮奶好习惯。”
自创立至今，营养已深深融入雀巢的基因。立足中国市场，雀巢始终以本土消费者需求为导向。随着中国营养学会《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》的发布，雀巢将继续履行对中国市场的承诺，充分发挥食品的力量，助力国民饮奶量和营养水平提升，以优质食品，创造美好生活，助力健康中国。
