油用亚麻是宁夏、甘肃、内蒙古等地的传统油料作物，当地人也称其为胡麻。用亚麻籽榨成的胡麻油是西北地区广受欢迎的家庭烹调用油。然而，很长一段时间里，这种褐黄色的食用油由于风味过于独特，并不被西北地区以外的大多数消费者所接受，榨完油的饼粕也只能被当成饲料廉价卖掉。

　　在宁夏，科研力量与当地企业深度融合，打破了亚麻籽产业发展瓶颈，短短几年间，让一个传统的“胡麻油坊”一跃发展成为年产值过亿元的亚麻籽加工龙头企业，也帮助宁夏亚麻籽产业走上一条高质量发展之路。

　　记者：刘海、靳赫

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