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2023 10/ 05 10:48:14
来源:新华社

黄河美食丨河南烩面:一碗面里的“中”与“和”

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  对于河南人来说,没有什么比一碗烩面更能勾动心弦。劲道的面条,香醇的肉汤,总能轻而易举地抚慰每一个河南人的胃和心。

  在河南郑州,无论大街小巷,总少不了烩面店来撑起附近美食界的门面。这其中,最负盛名的要数坐落在老城区中心的“中华老字号”——合记烩面。

  每天上午10点钟开始,便陆续会有本地老饕和外地食客来店蹲守,等待幸“烩”一碗美味。

  烩面,作为黄河“扇轴”郑州的城市餐饮名片,不仅映照着如今熙熙攘攘、烟火升腾的市井生活,也氤氲着数千年来母亲河哺育出的味蕾记忆。

  记者:姜亮、袁月明

  摄制:王振

  配音:胡函博

  新华社音视频部制作

【纠错】 【责任编辑:吴京泽 】
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