近年来，关于食用油的说法有很多，为人们的选择带来了一些困惑。例如，有人认为动物油不健康、猪油会致癌、升高胆固醇、引发心脑血管疾病、大豆油有害健康等等，究竟哪些是真相？哪些是谣言？