7月27日，由红餐网主办，红餐产业研究院、红餐成长社承办，馨田集团协办，中国烹饪协会与中国商业出版社支持的“2026中国餐饮城市行・北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会”在北京举办。

新书发布会现场

  活动现场，中国烹饪协会会长杨柳分享了当下餐饮转型升级的四大核心方向：严守品质根基、加快数智化转型、深耕守正创新与秉持开放共生理念。在杨柳看来，红餐网长期深耕餐饮全产业链，依托翔实产业数据、一线深度调研、前瞻行业视角形成了这份研究成果，能够为广大餐饮从业者提供科学、务实的决策参考。

中国烹饪协会会长杨柳

  中国商业出版社社长魏稳虎说，作为出版方，中国商业出版社全程参与选题策划、内容审校，严格遵循专业出版标准，力求内容客观、数据严谨、分析务实。《中国餐饮发展报告》系列丛书全方位、体系化聚焦和研究中国餐饮全产业链。期待《中国餐饮发展报告2026》赋能万千餐饮人，为中国餐饮产业稳步前行贡献一份文化力量。

  红餐创始人、CEO陈洪波说，餐饮能走远的，一定是那些沉下心练内功、看得长远、愿意抱团前行的经营者。“这本《中国餐饮发展报告2026》，能在餐饮企业经营决策时提供实实在在的帮助。”

  此外，北京市餐饮行业协会会长、华天饮食集团党委书记、董事长贾飞跃，知名美食家董克平，馨田集团董事长汪成等出席《中国餐饮发展报告2026》新书首发仪式。