新华社南京7月30日电（记者朱程、佟璐）天然食品中的苹果酸、燕窝酸、人参皂苷等成分，如今可通过生物制造技术走入千家万户。近日，记者走进江苏常州国家高新技术产业开发区（以下简称常高新），感受产业脉动。

  在开发区内的展厅，一小瓶燕窝酸产品引起广泛关注。“燕窝酸又称唾液酸，自然提取成分的方法量小价高，我们希望用‘细胞工厂’，降低产品成本，让燕窝酸惠及更多消费者。”常州凯幸生物技术有限公司总经理陈家琦说。

  燕窝酸产品。新华社记者 朱程 摄

  什么是生物制造？

  南京师范大学常州合成生物学产业研究院副院长林军介绍，生物制造是“让生命体帮人类干活”的新型生产方式，以替代自然提取或化学制造，比如利用微生物发酵生产柠檬酸、苹果酸等替代化学合成，用酶制剂分解秸秆生产燃料替代化石能源等。

  其中，合成生物作为重要的核心驱动技术，主要聚焦生物发酵与药物合成、未来食品与农业、医疗美容等领域。“除了‘未来食品’，我们还开发了适用于美容美妆领域的合成胶原蛋白、前端基因合成的技术解决方案以及相应设备仪器等。”林军说。

  生物制造何以如此重要？

  “生物制造是可再生碳资源，有望在不可再生能源枯竭的情况下提供解决方案。”林军说，随着固碳技术增多，如今可以直接把二氧化碳作为碳源；碳氢氧等元素齐全，即可通过生物制造合成化学制造的绝大部分产品，这是生物制造作为未来产业的核心点。

  近年来，常州发挥自身交通便利、制造业基础扎实等优势，全方位推动合成生物与生物制造产业集群高质量发展，开放、协同的创新生态在常州逐步夯实。

  2023年，南京师范大学常州合成生物学产业研究院在常高新成立，致力于构建覆盖“小试验证—中试扩大—产业化应用”全过程的中试服务体系。林军说，研究院选择落户此地，看重的就是当地区位优势、庞大的应用市场与完善的产业基础。

  在南京师范大学常州合成生物学产业研究院，研发人员正在工作。新华社记者 朱程 摄

  “常州政府负责政策、基金与落地执行；南师大提供技术平台与科研支撑；常州恒泰常星生命科技产业发展有限公司开展载体开发、建设与运营。‘铁三角’分工协同，合力搭建资源互通桥梁，助力更多苗子项目成长。”常州恒泰常星生命科技产业发展有限公司副总经理向华强说。

  目前，常州已初步构建了合成生物产业生态体系，截至2025年底，全市合成生物相关领域企业240余家，规上产值超157亿元，产业集群效应初步显现。

  随着创新体系日益完善，未来聚焦生物制造领域会涌现更多成果，走向千行百业乃至千家万户，为中国式现代化建设注入强劲动能。