每年春夏两季，在湖南省常德市桃源县郑家驿镇的巷子深处，都会弥漫着蒿子粑粑的清香。

  这份香气，在空气中飘散了千年。蒿子粑粑在古时，有着一个古老的名字——粔籹。在常德市澧县城头山古城的祭祀台上，它曾是与神明沟通的祭品。楚人相信，蒿草能通灵驱邪，环形的粑粑能粘魂箍魄，屈原曾在《楚辞》里，记下这故土的上巳节风俗。

  蒿子粑粑制作工序考究，依次历经选米泡发、鲜蒿处理、兑粉和芡、揉制成坯、粽叶包裹、上锅蒸制定型等多道工序，留存乡土原味。

  柴火慢煮，草木清香溢出锅屉。蒿子粑粑的手工技艺在周家已然绵延四代，作为非遗传承人的周玲，始终坚守古法手艺，在她心中，这枚乡土小吃早已超越果腹吃食的范畴，化作镌刻乡情、承载岁月的珍贵非遗。

  作者：丁春雨、蔡文龙、刘德平、王其泰、高鹏、胡勇

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