日前，联合国秘书长古特雷斯到访大理，现场体验国家级非物质文化遗产代表性项目下关沱茶手工制作技艺，并在成品沱茶上题字签名：“This tea was the product of China-UN partnership.”（这枚茶，是中国和联合国合作情谊的生动见证。）

  始于1902年的下关沱茶属紧压型普洱茶，其制作工艺源自明代“团茶”，经世代改良，形成了一套包含拼配、称茶、蒸茶、揉茶、压制、定型等10余道工艺的独特体系。

  历经百余年传承积淀，下关沱茶总结形成了“原料是基础、拼配是核心、工艺是关键、仓储是保障”的制茶技艺要领。2011年，下关沱茶制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目；2022年，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，其中“下关沱茶制作技艺”作为子项目，荣列联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  作者：陈欣波 王贤思 韩玉婷 杨陈立康

  摄制：罗晓川

  画面来源：云南省大理市融媒体中心

  新华社音视频部制作