从上世纪九十年代起，中国方便面行业从萌芽起步，历经数十年迭代，从满足群众快速充饥的基础需求，逐步向品质化、场景化、多元化转型，成为中国快消行业升级的生动缩影。深耕行业三十三年的康师傅，从一碗标准化红烧牛肉面起步，紧跟行业浪潮，实现从单一速食到多元饮食解决方案、从规模扩张到品质增长的跨越，用实践诠释了民族品牌的匠心与担当。

  数据显示，2025年上半年，康师傅控股营业收入达400.92亿元，归母净利润22.71亿元，稳居方便食品行业龙头；2025年全年上市新品367款，第四季度新品市场份额达2.51%，领先优势显著。坚守“吃得安心、吃得踏实、吃得对味”的初心，康师傅与中国经济同频、与消费市场共鸣，成为亿万消费者的日常陪伴。

  场景拆解：重构方便面的功能边界，适配多元消费需求

  过去，方便面的核心逻辑是“快速充饥”，“方便、快捷、实惠”是其鲜明标签，主要满足应急、出行等场景的基本饮食需求。随着居民生活水平提高，消费决策日益精细，消费者对方便面的需求从“吃饱”升级为“吃好、吃健康、有温度”。康师傅顺势打破传统认知，拆解生活场景，针对不同人群、时段的需求打造精准解决方案，重构方便面功能边界，让这一成熟品类焕发新生。

  正餐时段，康师傅推出合面、特别特鲜泡面等产品，跳出“速食即妥协”的标签。特别特鲜泡作为2025年重点新品，以“9年磨一面”的匠心，采用单篓水煮工艺模拟鲜煮过程，5分钟冲泡还原鲜煮口感，非油炸劲棱面型柔韧弹滑，搭配鲜浓汤底，推出三种口味，上市后广受认可。合面则以更完整的面、汤、肉、菜结构，搭配优质食材，与特别特鲜泡面一同，成为外卖之外品质可控、耗时更短的高性价比正餐选择，填补了正餐方便食品的品质空白。

  出行场景中，康师傅立足南北饮食差异，产品以稳定风味和便捷性赢得青睐，年销量稳居行业前列，成为跨越地域的出行食品标杆。夜宵及低能量时段，老母鸡汤面依托国家发明专利锁鲜技术，以温润风味为消费者提供情绪价值，获弗若斯特沙利文认证为“中国老母鸡汤方便面专利锁鲜技术开创者”，打破方便面“重口味、高负担”的刻板印象，成为夜宵场景标志性产品。

  日常碎片化场景中，PREMIUM优选杯以免撕调料包简化操作，鲜Q面主打非油炸工艺降低负担，让方便面突破夜宵局限，进入高频日常食用区间。2025年康师傅全年上新新品SKU达367款，形成“多口味、多规格、多价位”矩阵，精准对接不同场景需求。

  模式升级：从单品依赖到结构韧性，构建长期增长机制

  长期以来，方便面行业依赖“大单品+广铺货”模式，在行业需求趋稳、消费分化后，单一依赖大单品的结构性风险凸显。作为行业领军者，康师傅率先调整策略，将增长重心从单一产品极限渗透，转向多产品线协同支撑，构建起可持续增长机制。

  康师傅方便面事业总裁刘国伟表示，企业已从“广铺货、高曝光”的单一放量，升级为对细分需求的精准响应。经典红烧牛肉面等核心单品稳定市场基本盘；合面、特别特鲜泡面等中高端产品承接品质需求，提升溢价；鲜Q面、老母鸡汤面等特色产品挖掘细分场景潜力；PREMIUM优选杯等创新产品培育新增长极。

  这种结构优化有效摊薄了单点波动影响，让康师傅在激烈价格竞争中，仍能持续投入工艺、品质与体验升级。目前，康师傅已形成3-4元大众口粮面到超20元高端系列的立体价格带，2025年上半年多元化产品矩阵贡献超70%营收，有效抵御行业周期波动。同时，康师傅优化全渠道布局，线下依托百万级终端广泛覆盖，线上布局各大电商与社区团购，实现“随时随地可购买”，强化市场竞争力。

  模式升级中，康师傅以技术创新为支撑，斥资5亿元打造研发与食品安全研究中心，组建1800人专业管控团队，每年完成超350万次检测，构建“从农田到餐桌”全链条可追溯体系。截至2025年底，累计取得600余项专利，通过工艺革新推动速食行业品质升级，为行业转型提供了可借鉴的实践经验。

  文化融入：让品类扎根日常饮食体系，彰显民族品牌底蕴

  成熟品类的长久生命力，在于能否嵌入日常饮食、与消费者形成情感共鸣、传递文化价值。三十三年来，康师傅跳出产品本身，从饮食文化维度拓展价值边界，将传统饮食文化、当代生活理念与品牌表达结合，让方便面成为承载饮食记忆、传递情感的载体，扎根消费者日常，彰显民族品牌底蕴。

  风味创新上，康师傅深挖传统饮食精髓，推出萝卜炖牛腩面、剁椒鱼片汤面等地域特色产品，复刻广府烟火气与湘菜鲜辣，唤醒国民味觉记忆，既丰富产品矩阵，也推动传统饮食文化传播。

  内容共创上，2025年10月，康师傅联合新华网推出了《为国民经典而生》主题视频，围绕“经典美味”“童年味道”“拼搏陪伴”等关键词，将1992年诞生的红烧牛肉面与近三十年发生的里程碑事件紧密交织，成功唤醒跨越代际的集体记忆，将产品升维为承载国民情感与文化符号的精神载体，引发消费者广泛共鸣。视频通过新华网全媒体矩阵高效分发，首日即获得超1200万曝光，总曝光量超2亿，互动8.4万次，有效提升品牌公众认知与行业声量，为国民品牌在新时代的价值表达提供了全新范本。

  技术赋能上，2024年12月，康师傅成为全国首家将航天专利应用于方便面生产的企业，引入航天温控技术，保障全国消费者口感一致；同时引进FD冻干等航天技术，使蔬菜营养保留率达90%以上。凭借航天技术加持，康师傅斩获WRCA“世界卓越的航天专利方便面”认证，成为业内首家荣获AIB认证的品牌，食安标准与全球接轨。

  品牌表达上，康师傅紧跟年轻消费者偏好，与《唐诡3》合作推出《辣破诡事录》，将地域辣味融入悬疑叙事，借助IP影响力提升品牌曝光与好感，联名产品销量同比大幅增长；在《喜人奇妙夜2》中，以“快乐经典好搭子”的定位融入喜剧语境，强化品牌亲和力与国民度，实现与年轻人的语境共鸣。

  责任与创新：博鳌论坛展现高质量发展实践，彰显民族品牌担当

  作为连续八年参与新华社品牌工程的民族企业，康师傅始终将自身发展与行业进步、社会发展结合，积极履行社会责任。2025年12月，2025企业家博鳌论坛上，康师傅以“聚焦科创，锻造产业新质能”为主题，通过“双馆联动”形式，系统展示转型成果，传递推动行业高质量发展的决心。

  论坛期间，康师傅打造“红烧牛肉面·国民经典时光馆”，经典方便面单品集体亮相，以承载三十年记忆的美味矩阵，为企业家和现场嘉宾带来全方位的味觉与情感体验。改写市场格局的国民美食搭载航天温控技术，始终坚守“筋道面饼 + 浓郁鲜香”的经典风味，为高端交流场景注入别样活力。

  此外，康师傅在航天科普、绿色发展、公益事业等方面持续发力。自2017年起，与中国航天基金会携手举办航天科普展，已在11座城市开展，助力青少年航天梦想；在包含急难救助、社会关怀、助力“三农”等方面的投入累计超过20亿元。同时，产品进入全球16个国家和地区，以“中国味道+区域创新”推动中国饮食文化走向世界。

  三十三年初心不改，与时代共赴美好未来

  三十三年栉风沐雨，康师傅的发展是坚守品质、持续创新的三十三年，是与时代同频、与消费共鸣的三十三年，更是践行民族品牌责任、推动行业进步的三十三年。三十三年来，康师傅跳出“方便”标签，围绕消费者需求，在产品、模式、文化上持续迭代，每一步都彰显着国民品牌的匠心与担当。

  站在三十三年新起点，面对消费升级、行业竞争与科技变革，康师傅将以创新为笔、以责任为底，坚守“欢乐饮食、美好生活”理念，持续加大研发、优化产品、深化文化融入、履行社会责任，与各界携手推动食品行业高质量发展，让中国味道、中国技术、中国文化绽放光彩，书写民族品牌发展新篇章。（胡可璐 韩攀）