三门县作为中国特色农产品（三门青蟹）优势区和国家级健康养殖和生态养殖示范区，素有“中国青蟹之乡”的美誉。据《三门县渔业统计年报》（2024）显示，2024年，三门青蟹养殖面积达8万亩，产量15560吨，产值18.2亿元，全产业链年产值已突破50亿元。

三门青蟹是国家地理标志证明商标、国家地理标志保护产品、国家地理标志农产品；先后被评为中国驰名商标、中国百强农产品区域公用品牌、最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌、“中国农民丰收节”100个农产品品牌上榜品牌。

得益于三门湾内优良的水质、丰富的饵料以及明显的亚热带季风气候，这里出产的青蟹生长快、个体壮。其外观具有“金爪、绯钳、青背、黄肚”的鲜明特征，内在品质则以壳薄、膏黄、肉嫩、味美著称，蛋白质与总氨基酸含量较为突出。

产业通过编制专项发展规划、成立工作专班、与科研院校共建产业技术研究院等措施，强化了科技与组织保障。在养殖环节，建成了3万亩标准化示范基地，并推广配合饲料，基本替代了传统冰鲜鱼饵料。

目前，产业已形成涵盖养殖、加工、流通的完整链条。培育了多家省级重点龙头企业及链主企业，发展了超200家网店，线上年销售额达1亿元，销售网络覆盖全国多地。同时，通过举办青蟹节、拍摄专题片、打造渔旅融合项目等方式，持续提升品牌影响力，“三门青蟹”的品牌价值达48.81亿元。

未来，三门县将继续推进种业振兴与科技创新，探索设施化养殖模式，并推动“青蟹养殖+文化创意+旅游”的产业深度融合，延伸产业链条。