大同黄花拥有超过一千六百年的栽培历史，其核心产区位于山西大同云州区。这里地处北纬40度，平均海拔约1000米，充足的日照、显著的昼夜温差、特有的富锌硒火山岩土壤及桑干河的优质水源，共同赋予了其色泽金黄、蕾长肉厚、久煮不烂的优良品质。

2023年，大同市被授予“中国黄花之都”称号。目前，全市黄花种植面积达26万亩，总产量约18万吨。产业已形成集种植、加工、研发、销售于一体的全链条格局，培育各类生产加工经营主体175家，构建了“政府+协会+龙头企业+合作社+农户”的发展模式。

在标准化与科技支撑下，大同黄花已开发出菜品、饮品、食品、功能产品等六大系列130余种产品，并获得地理标志、绿色食品、有机食品等多项认证。产品不仅畅销国内主要城市，还远销国际市场。

产业积极推动三产融合，深挖黄花文化内涵，开发相关文创产品，并通过举办节庆活动、创作文艺作品等方式提升品牌影响力。同时，依托黄花产业发展研究院及省级质检中心，持续开展全产业链科技攻关，推广新型采收与加工技术。

近年来，大同市坚持用好大同黄花这块特色农业金字招牌，持续践行“黄花＋”发展模式，不断深挖黄花文化内涵，持续提升黄花文化品位，正以其独特的产业路径，成为当地乡村振兴的特色名片。