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2022 06/ 24 19:37:08
来源:新华网

大厂小店(四):老徐的新做法

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  6月22日,徐正留走在豫园商城内。

  上海豫园九曲桥畔的“老字号”宁波汤团店以传统手工汤圆闻名,十几张小圆桌的店里常年客满。20多年前,徐正留进店当学徒;10年前,他当上了店长。

  此次疫情中,徐正留和几名师傅制作半成品汤圆,通过社区团购销售,还与隔壁的“老字号”老桐椿“抱团”,增加产品品种。榴莲汤圆、榴莲金团等新品种的线上销量不断上升,这给了一直尝试创新的徐正留信心。

  5月28日,宁波汤团店恢复线下营业,到店外带的顾客越来越多。眼下,徐正留盼着开放堂食,让顾客尝尝“现制现售”的正宗味道,还盼着逛豫园的游客越来越多,烟火气愈来愈浓。

  “大厂小店”系列报道关注上海的两种经济形态:大型企业和路边小店,报道记录上海转向疫情常态化防控后,“大厂小店”里的人们努力加速跑的状态。

  新华社记者 刘颖 摄

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