2026年春天，在广东肇庆的田间地头，富硒科技工作者张宝杰蹲在田埂上，手里捏着一把泥土，眼睛却盯着手机屏幕上跳动的数据：土壤EC值、叶片氮含量、实时蒸腾速率……这些过去要靠“老把式”凭经验揣摩的指标，如今被一串串代码精准量化。
“过去我们问农民，你这亩产多少？现在我们问，你这稻子硒含量稳定在多少？”张宝杰是宝杰富硒科技的董事长，也是国内最早一批投身有机硒技术研究的科技工作者。从90年代至今，他亲历了有机富硒技术研究的升级迭代。在他眼中，“十五五”开局年强调的“营养强化型品种”和“质量农业”，绝非一句口号，而是一场对农业科技工作者角色、技术路径乃至产业逻辑的重塑。
打破“高产低质”：让庄稼自己“强起来”
过去几十年，中国农业科技的核心目标是“高产”，它解决了“吃得饱”的问题。但消费者现在追问的是“这菜有没有小时候的味道”“这米是不是真正的富硒”时，单纯的高产逻辑就失灵了。
“传统认知里，高产和优质是一对矛盾。”张宝杰坦言，高产品种往往口感差、营养低，而优质品种产量又上不去。他的团队研发的第三代有机富硒技术“生态硒源Ⅲ”，却试图打破这个矛盾。
其“秘密武器”，是一种“精准滴灌”式的生物活性硒供给。
张宝杰用通俗的话解释了背后的机理：“硒是植物体内抗氧化酶的关键组分。就像给庄稼喝了‘营养液’，它在关键生长期获得足量、可高效吸收的生态活性硒后，光合作用效率提高了，叶片功能期延长了，干物质积累自然就多了。”
图：宝杰富硒科技供图
图：宝杰富硒科技供图
数据不会说谎。多年的田间试验显示，这项技术能让粮食增产8%-15%，蔬菜增产9%-30%。更重要的是，这种增产不是靠“催熟”或“过度施肥”，而是通过提升植物自身的代谢效率和抗逆性自然达成的。用张宝杰的话说，这叫从“外源投入驱动”转向“内源代谢激活”。
在德庆县，农户梁启坤对此深有体会。他种植的20亩富硒水稻，过去只能卖个“白菜价”。应用富硒技术后，不仅产量上去了，稻米的外观、口感也明显改善，整米率提高了10%。过去“披头散发”进入市场的稻谷，如今经过标准化加工和品牌包装，价格从每斤2-3元飙升至6-8元。梁启坤盖起了小洋楼，成了十里八乡的致富明星。
“产得好，更要卖得好。” 张宝杰认为，这是“十五五”期间农业必须跨越的鸿沟。他的团队为农户制定了严苛的《富硒生产技术规程》，从施肥时间、硒肥浓度到收获标准，全部量化，达不到标准的绝不允许使用品牌。这倒逼农户从“凭经验”转向“按标准”，真正实现了“梳妆打扮”后的价值跃升。
“信任瓶颈”怎么破？从“真假难辨”到“过程可信”
消费者拿起一袋“富硒大米”，常会犹豫：我怎么知道它真的富硒？
“信任瓶颈”是行业最大痛点。 张宝杰的解决方案是“全链条数字溯源”。从种子、施肥、生长监测到采收、加工、销售，每个环节数据上链。消费者扫码即可看到“这棵茶树从发芽到采摘的全过程”。这套系统的核心不是“防伪标签”，而是“过程可信”——你无法伪造一个从播种到收获的完整数据链条。每件产品增加成本仅一毛到两毛钱。
他同时呼吁国家建立“富硒农产品认证制度”和“溯源信息强制披露制度”，参照有机食品认证体系，让“技术可信”与“制度可信”双管齐下。
广东路径：做富硒产业的“硅谷”，而非“农场”
提到富硒产业，很多人会想到湖北恩施——“世界硒都”。恩施的天然富硒土壤资源丰富，产业综合产值已突破千亿元。相比之下，广东作为富硒技术研发的高地，产业规模似乎还有差距。
张宝杰对此有清醒的认识。他认为，广东不应简单复制恩施的模式，而应走一条“技术引领、品牌驱动、市场导向”的差异化路径。
“广东的短板是耕地资源有限，但长板是技术研发和市场活力。”张宝杰分析道。广东拥有华南农业大学、省农科院等科研机构，以及像他这样的技术型企业，在富硒生物技术、数字农业技术方面处于领先地位。
他提出的模式是：“技术输出+品牌赋能”。
具体来说，广东可以定位为富硒产业的“硅谷”，技术在这里研发、标准在这里制定、品牌在这里孵化、资本在这里聚集。在省内建设一批“高标准富硒示范基地”，同时在省外（如广西、贵州、黑龙江）布局“技术输出基地”，通过“技术+品牌”输出，带动全国富硒产业发展。
“这种‘总部经济’模式，符合广东的资源禀赋和发展阶段，也符合国家‘东中西部协作’的政策导向。”张宝杰说。
图：宝杰富硒科技供图
图：宝杰富硒科技供图
让亿万人在一日三餐中“吃出健康”
中国是缺硒大国，约72%的国土面积缺硒，人均硒摄入量远低于世界卫生组织的推荐标准。
“硒是人体无法合成的必需微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等多种功能。”张宝杰说，“通过富硒技术，将无机硒转化为植物活性硒，让老百姓在日常饮食中‘无感补硒’，这是提升国民健康水平比较经济且有效的方式之一。”
他正在探索“富硒+功能因子”的复合技术路径。比如富硒+高叶酸、富硒+高花青素、富硒+高膳食纤维，开发针对孕妇、老年人、慢病患者等特定人群的功能性农产品。
在张宝杰看来，富硒技术最大的价值，不是创造了多少产值，而是让亿万中国人在一日三餐中，吃出健康、吃出幸福。
“这既是农业科技工作者的使命，也是我们对‘健康中国’最朴素、最深情的贡献。”张宝杰说。
夕阳西下，田间的传感器仍在不知疲倦地工作，将一串串数据传回云端。在“十五五”的开局之年，这场关于土地、技术与人的新实验，才刚刚开始。
