“我们新研发的‘快乐酸奶’，在学生中很受欢迎。”河南三剑客农业股份有限公司总经理常小静介绍，在河南中原食品实验室专家的指导下，该企业开发的这款新产品将成为开拓市场的又一个“拳头产品”。
位于河南漯河的中原食品实验室，是河南唯一由省辖市主导建设的省级实验室。2022年9月挂牌运营后，实验室不断完善“顶天立地”的创新体系。一年多来，中原食品实验室累计开展课题研究90多项、立项科研项目163个，已突破16项关键技术、发布代表性成果36项。
科研“上连天线”。集聚由11名院士和29名国家杰出青年基金获得者领衔的24支科创团队，汇聚省内6所高校、省外9所高校和科研院所的相关科研力量……中原食品实验室立足“人才高地、创新之源、食品未来”发展理念，聚焦精准营养研究与健康食品创制等六大研究方向开展研发，引领食品产业发展方向。
创新“下接地气”。两个月时间，中原食品实验室副主任陈历水带领科研团队马不停蹄走访了省内40家食品企业，既上门送技术，又寻求深度合作。“我们还新组建了休闲食品、酒、副产物利用等9个科研团队，加强对食品企业的科研服务。”陈历水说，中原食品实验室累计为双汇、伊利等183家企业提供技术服务360多次。
在中原食品实验室这个“龙头”带动下，越来越多技术研发平台在漯河建成投用，助力食品产业开启转型升级“新征程”。漯河市科技局局长效国强介绍，漯河市实施了规模以上工业企业研发活动全覆盖行动，国家级、省级食品类研发平台已达84家，食品企业每年研发新产品300个以上，持续引领食品产业发展方向。
厚植研发和标准优势，让河南中大恒源生物科技股份有限公司迎来了发展大机遇。2022年，中大恒源不仅挂牌成立河南省生物发酵与植物提取中试基地，进一步增强了科研能力，同时与河南优德控股集团强强联合，投资百亿元在临颍建设优德中大大健康产业园，打造全省乃至全国食品行业创新旗舰。
双汇围绕“一碗饭、一顿饭、一桌菜”不断进行产品创新，在预制菜新赛道起跑领跑；漯河微康生物科技有限公司打破国外技术垄断，生产出具有自主知识产权的益生菌产品，并建成了亚洲最大的益生菌单体生产工厂；中原食品实验室参与研发的塔格糖，是天然健康的功能性食用糖，目前已在漯河市就地产业化，引领功能性食品产业发展……
如今，在漯河，高层次研发平台吸引了国内外一大批专家学者与漯河食品企业“结缘联姻”。院士领跑、博士聚集，正成为破解产业发展之困、打造新增长点的核心动力，助推漯河迅速筑起食品产业科技创新高地。（王会峰 曲从俊 臧佳佳）
